痛風・高尿酸血症でお悩みの方への食事改善

栄養学

キーワード：栄養学，痛風・高尿酸血症，食事改善

　これらの症状（メタボリックシンドローム／高血圧症／肝機能障害／腎臓病／痛風・高尿酸血症）でお悩みの方への食事改善について，全5回に分けてお伝えします。

　第5回目は「痛風・高尿酸血症でお悩みの方への食事改善」についてです。

ポイントは摂取エネルギー量と尿酸値を上げないです！

＊「プリン体」が原因と思われがちですが，大きな要因は「食べ過ぎ」と「飲み過ぎ」です。まずは摂取エネルギーを抑えることが大切です。おつまみ等にも注意をして，適正飲酒を心掛けましょう。

  • 〈「摂取エネルギー量を抑える」為のひと工夫〉
    • 油を控えた調理法で上手にエネルギーダウン
    • 肉類は脂肪を減らす食べ方に
    • 塩分は控えめに
  • 〈「尿酸値を上昇させない」為のひと工夫〉
    • 水分を十分に摂る
    • アルカリ性食品の野菜や海藻類は積極的に
    • 高プリン体食品は少量を楽しむ
    • 牛乳・乳製品はしっかりと
    • アルコールは適量を守って
  • ハテナ@尿酸とプリン体の関係
  • Q&A@痛風・高尿酸血症

 

〈「摂取エネルギー量を抑える」為のひと工夫〉

  1. 油を控えた調理法で上手にエネルギーダウン
    続きを読む

腎臓病でお悩みの方への食事改善

栄養学

キーワード：栄養学，腎臓病，食事改善

　これらの症状（メタボリックシンドローム／高血圧症／肝機能障害／腎臓病／痛風・高尿酸血症）でお悩みの方への食事改善について，全5回に分けてお伝えします。

　第4回目は「腎臓病でお悩みの方への食事改善」についてです。

ポイントは決められた量を3食に賢く配分することです！

＊腎臓の機能を少しでも長く保つ為には，食事の取り方が重要です。特にタンパク質や塩分の量に配慮することが大切です。医師の指示がある場合は，量や取り方を守り，長く続けられる工夫をしていきましょう。

  • 〈「タンパク質を取り過ぎない」為のひと工夫〉
    • タンパク質は決められた量で
    • 無理なくタンパク質を減らす
  • 〈「減塩」の為のひと工夫〉
    • 調味料は控えめにし，汁物は1日1杯までに
    • 酸味，うまみ，香りで風味豊かに
    • 物足りない時は味にメリハリを
  • 〈「カリウムを取り過ぎない」為のひと工夫〉
    • 茹でる，流水にさらす工夫を
  • Q&A@腎臓病

 

〈「タンパク質を取り過ぎない」為のひと工夫〉

  1. タンパク質は決められた量で
    続きを読む

肝機能障害でお悩みの方への食事改善

栄養学

キーワード：栄養学，肝機能障害，食事改善

　これらの症状（メタボリックシンドローム／高血圧症／肝機能障害／腎臓病／痛風・高尿酸血症）でお悩みの方への食事改善について，全5回に分けてお伝えします。

　第3回目は「肝機能障害でお悩みの方への食事改善」についてです。

ポイントは禁酒・節酒（この2つは必須です）……つまり，エネルギー量の取り過ぎを抑えることです！

＊たとえアルコールを飲まなくても，暴飲暴食は肝臓に脂肪を蓄積させ，肝機能を低下させます。肝臓にやさしい食べ物や食べ方を身につけていきましょう

  • 〈「脂肪肝」の方は，まずは減量〉
    • 肉類は脂肪を減らす食べ方に
    • 調理法を変えて上手にエネルギーダウン
    • 野菜や海藻類はたっぷりと
    • 禁酒・節酒
    • ご飯や麺類等も取り過ぎに注意
  • 〈「アルコール性肝障害」の方は禁酒をし，3食きちんと食べる〉
    • 3食きちんと食べる
  • 〈「慢性肝炎」の方は鉄分に注意〉
    • 鉄分の取り過ぎにご用心
  • ハテナ@NASH（非アルコール性脂肪性肝炎）とは？
  • リスク@肝機能障害（生活習慣病）
  • Q&A@肝機能障害

 

〈「脂肪肝」の方は，まずは減量〉

  1. 肉類は脂肪を減らす食べ方に
    続きを読む

高血圧症でお悩みの方への食事改善

栄養学

キーワード：栄養学，高血圧症，食事改善

　これらの症状（メタボリックシンドローム／高血圧症／肝機能障害／腎臓病／痛風・高尿酸血症）でお悩みの方への食事改善について，全5回に分けてお伝えします。

　第2回目は「高血圧症でお悩みの方への食事改善」についてです。

ポイントは減塩……つまり，1日の減塩目標6g未満を守ることです！

  •  〈減塩できる食べ方のひと工夫〉
    • 味噌汁は1日1杯で具だくさんに
    • しょうゆ・ドレッシング類は「かける」より「少しだけつける」に
    • 野菜・海藻類をたっぷりと
    • 加工食品より旬の新鮮素材を
  • 〈料理するときのひと工夫〉
    • レモンや酢など酸味を活かす
    •  だしで“うまみ”を効かせる
  • 〈「外食」をするときのひと工夫〉
    • 外食では少量でも塩分が多い漬物や佃煮等を減らす
  • リスク@高血圧症（生活習慣病）
  • Q&A@高血圧症

 〈減塩できる食べ方のひと工夫〉

  1. 味噌汁は1日1杯で具だくさんに
    続きを読む

メタボリックシンドロームでお悩みの方への食事改善

栄養学

キーワード：栄養学，メタボリックシンドローム，食事改善

　これらの症状（メタボリックシンドローム／高血圧症／肝機能障害／腎臓病／痛風・高尿酸血症）でお悩みの方への食事改善について，全5回に分けてお伝えします。

　第1回目は「メタボリックシンドロームでお悩みの方への食事改善」についてです。

ポイントは減量……つまり，エネルギー摂取量を減らすことです！

  • 〈食べ過ぎないためのひと工夫〉
    • 丼物より定食を！バランスよく食べましょう
    • 夕食が遅くなる場合は間食を利用しましょう
    • 味わうことを楽しんで食べましょう
  • 〈生活習慣病のリスクを下げるためのひと工夫〉
    • スナック菓子，揚げ物，ファーストフードを上手に減らしましょう
    • 野菜や海藻類をたっぷりと摂りましょう
    • アルコールは適量を守って飲みましょう
    • 早食い，大食い防止のために噛みごたえのある食品にしましょう
  • リスク@メタボリックシンドローム
  • Q&A@メタボリックシンドローム

〈食べ過ぎないためのひと工夫〉

  1. 丼物より定食を！バランスよく食べましょう
    続きを読む